La historia de los últimos mil años del Reino de Granada también se deben relatar a través de la historia de la gastronomía. Si fue un modelo de convivencia también fue un modelo de fusión en todos los sentidos, incluido el relativo a la alimentación. Es imposible concebir una celebración de los mil años del Reino de Granada sin contar la historia de su cocina, la herencia culinaria árabe, cristiana y sefardí.

El encuentro gastronómico “Pasarela Milenio” es fruto de la colaboración de las instituciones públicas con el sector de la Hostelería, la Restauración y el Hospedaje. Ofrecer al público un evento para su disfrute, a un precio simbólico, con la intención de que puedan gozar de este trabajo.
 

Durante los días 23 y 24 de noviembre, los cocineros de 30 restaurantes de Granada, en tres pases de diez restaurantes cada uno, (Sábado mediodía y noche, y Domingo mediodía) presentarán pequeños platos elaborados con productos de la tierra , enraizados en la tradición de las tres culturas gastronómicas. Las entidades de Calidad Certificada expondrán además sus productos.

Precio por pase: 13€ (precio por persona, 10 platos, bebida no incluida)

Tickets a la venta en los establecimientos participantes y en la sede de la fundación Pública Andaluza El legado andalusí (Pabellón al-Andalus y la Ciencia, Parque de las Ciencias).

Tel. Información: 958 225 995

DURANTE LOS DÍAS DE CELEBRACIÓN, LAS ENTRADAS ESTARÁN A LA VENTA EN EL HOTEL GRANADA CENTER

PROGRAMA:

Sábado 23 de noviembre de 2013

1er PASE
14,00h.
Apertura de la Pasarela al público. Pase de los 10 primeros restaurantes.

2º PASE
20,00 h.
Pase de los siguientes 10 restaurantes.

Domingo 24 de noviembre de 2013

3er PASE
14,00 h.
Pase de los últimos 10 restaurantes.



Encuentro Gastronómico organizado por:

Consorcio para la Conmemoración del Primer Milenio del Reino de Granada

patrocinado por:

Cervezas Alhambra

con la colaboración de:

Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de las Entidades de Calidad Certificada de la Provincia de Granada.

Delegación Provincial de Educación de la Junta de Andalucía, a través de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza

Factoría de Cocina

Federación de Empresas de Hostelería de Granada

Hoteles Center

Carranza Hostelería

Establecimientos participantes:

La Criolla – El Gato Montés – San Nicolás – Reina Sofía – La Alacena de las Monjas – La Platea – Via Veneto – la Borraja - Hotel Granada Center - Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza - Tendido 1 – Sevilla – El Gallo de Nívar – Cortijo de Tájar - La Recacha – Boabdil – Piccola Italia - Hotel Andalucía Center – Casa Piolas – Oleum - El Coso - El Huerto de Juan Ranas – El Rinconcillo – La Despensa – Paladar – Saffron – Alcadima – Panoramic 360

Entidades de Calidad Certificada colaboradoras

Menciones Geográficas Protegidas:

D.O. Poniente de Granada - D.O. Miel de Granada - D.O. Espárrago de Huétor Tájar - D.O. Chirimoya de la Costa Tropical - I.G.P. Jamón de Trevélez

y las transitorias,

I.G.P Cordero Segureño - AGRAPAN

Empresas con Calidad Certificada:

Quesos de Leyva